Indirizzo
Via Santa Margherita, 62 72022 Latiano BR
Perchè Scegliere Noi?
In Domiziano ogni dettaglio è curato minuziosamente, ogni grappolo è selezionato e ogni prodotto viene analizzato anche dopo la fase del packaging per monitorarne sviluppi organolettici e migliorare le nostre competenze già tendenzialmente anomale sul mercato.
Ogni annata ha una propria storia da raccontare, bere una bottiglia di Domiziano è un'esperienza a 360 gradi mai banale. Se i parametri di un prodotto non ci soddisfano non lo mettiamo in vendita.
Ci affacciamo sul mercato come azienda agricola biologica e mai rinnegheremo le nostre tradizioni e la nostra ideologia in funzione di un business migliore.
La forza di Domiziano è nei piccoli accorgimenti: dagli ausili arborei micorrizei all'utilizzo della musica classica per l'affinamento in barrique... Ci assumiamo la responsabilità di stupirvi, sempre!
Vigneti che rispettano l'ambiente e la biodiversità. Vini che per gusto richiamano la tradizione e la storia dei luoghi d'origine. Dove il biologico non é un'etichetta, ma il racconto di una produzione
Riguardo Noi
Vincenzo Nacci, store owner & wine maker
Il progetto Domiziano nasce da una passione condivisa fra me e mio nonno. Qualcosa che era stato dimenticato ci ha affascinato al punto da voler creare un’attività.
Si parla della natura rurale di un territorio e l’amore per il variegato ecosistema che questo offre.
Provando a fare il vino come il mio bisnonno, soprannominato ‘Tumizianu’ (Domiziano), ci siamo resi conto che la spontaneità di un prodotto artigianale e ricco di sfumature sensoriali è ormai nicchia sul mercato e il nostro obiettivo è diventato subito quello di poter riportare in tavola di chi apprezza i sapori spontanei della terra dei vini elaborati senza l’uso di agenti chimici ma con i giusti tecnicismi di affinamento che rispettino i sapori in via d’estinsione.
“Prima che in cantina il vino si fa in campagna e ogni nostra annata sarà diversa. Come natura vuole”
